Illustration of glass noodles with minced pork and scallions

Formiche sull’albero

蚂蚁上树Mǎyǐ shàng shù

Noodles di vetro con maiale macinato

I noodles di vetro e il maiale macinato assorbono una salsa saporita con pasta fermentata di legumi e peperoncino.

Ants climbing a tree

Piccante
Regione: Sichuan
Tipo: Pietanze

Ordina in cinese

A tavola

Come gustarlo

Da condividere, da solo o accompagnato da riso al vapore.

Ingredienti

Ingredienti

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Alcune versioni hanno più salsa; il pollo può sostituire il maiale.

Ingredienti abituali

Illustration of dry glass noodles

Noodles di vetro粉丝

Illustration of minced pork

Maiale macinato猪肉末

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Cipollotti葱

Generated guide illustration of coarse chili broad-bean paste

Pasta di fave e peperoncino辣豆瓣酱

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Brodo di pollo鸡高汤

Le ricette variano da un ristorante all’altro.

Sapore

Saporito e piccante

UmamiPiccante

Piccantezza
Consistenza: Noodles teneri con piccoli pezzetti di carne sgranata.
Preparazione: Saltare la carne macinata e gli ingredienti aromatici, poi terminare la cottura dei noodles ammorbiditi nella salsa.

Alcune versioni hanno più salsa; il pollo può sostituire il maiale.

Origine

Legame regionale

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Associato a Sichuan.

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Storia e origini

Storia e origini

Un nome da immaginare

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

I minuscoli pezzetti di maiale ricordano formiche sui rami di noodles, mentre il cipollotto suggerisce le foglie. Il nome evoca questa scena.

Poni questo piatto in contesto

Idee per il tuo viaggio gastronomico.

Generated guide illustration of peking duck; not a restaurant photograph.

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