A tavola
Prendi piccole porzioni con il riso; puoi lasciare da parte i peperoncini secchi interi.
Contiene pollo e arachidi; il condimento include salsa di soia. Il piccante varia. Le ricette variano; verifica gli ingredienti usati se hai restrizioni alimentari.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Si possono usare petto di pollo o coscia disossata, regolando il peperoncino secco a piacere e cuocendo nel piatto la parte bianca dei cipollotti. L'amido di mais riveste il pollo e addensa la salsa.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Acidulo, dolce e saporito
- Piccantezza
- Consistenza
- Pollo tenero con arachidi croccanti.
- Preparazione
- Saltare il pollo e gli aromi, poi unire salsa e arachidi.
Si possono usare petto di pollo o coscia disossata, regolando il peperoncino secco a piacere e cuocendo nel piatto la parte bianca dei cipollotti. L'amido di mais riveste il pollo e addensa la salsa.
Origine
Legame regionale
Associato a Sichuan.
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Storia e origini
Storia e origini
Un nome noto, tante varianti regionali
Il pollo kung pao ha viaggiato dal Sichuan ai menu di tutta la Cina e all’estero. Le versioni bilanciano diversamente dolcezza, acidità, sale e peperoncino. Pollo, arachidi e peperoncini secchi lo rendono riconoscibile, ma un nome familiare non significa la stessa salsa ovunque.