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Come riconoscerlo
Il colore va da trasparente a dorato chiaro; leggere l'etichetta anziché giudicare soltanto dal colore.
In cucina
Equilibra la dolcezza e il condimento saporito del maiale all'aroma di pesce.
«Aceto di vino di riso» è un altro nome di questo aceto, non vino da cucina. Le versioni condite possono contenere zucchero o sale aggiunti; l'aceto nero resta distinto.
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有白米醋吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Aceto di riso bianco?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
