Gà Kung Pao

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Ăn từng phần nhỏ với cơm; có thể để riêng những quả ớt khô nguyên.

Điều nên kiểm tra

Có gà và lạc; xốt có xì dầu. Độ cay thay đổi tùy cách làm. Công thức có thể khác nhau; hãy hỏi rõ nguyên liệu thực tế nếu bạn có chế độ ăn hạn chế.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể dùng ức hoặc đùi gà bỏ xương, điều chỉnh ớt khô theo khẩu vị và nấu phần trắng hành lá trong món. Tinh bột ngô áo gà và làm sánh xốt.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Thịt gà鸡肉

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Lạc花生

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Ớt đỏ khô干红辣椒

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration of rice vinegar. Not a product photograph.

Giấm gạo trắng白米醋

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Generated guide illustration of white pepper.

Tiêu trắng白胡椒

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Hoàng tửu dùng nấu ăn黄酒

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Fine white cornstarch in a small plain dish.

Tinh bột ngô玉米淀粉

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Chua nhẹ, ngọt và đậm vị

Đậm đàChuaNgọt

Độ cay
Kết cấu: Gà mềm với lạc giòn.
Cách chế biến: Xào gà và nguyên liệu thơm rồi kết hợp với xốt và lạc.

Có thể dùng ức hoặc đùi gà bỏ xương, điều chỉnh ớt khô theo khẩu vị và nấu phần trắng hành lá trong món. Tinh bột ngô áo gà và làm sánh xốt.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Tứ Xuyên.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有宫保鸡丁吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Tên quen thuộc với nhiều biến thể vùng miền

Gà kung pao đã đi từ Tứ Xuyên đến thực đơn khắp Trung Quốc và nước ngoài. Mỗi phiên bản cân bằng vị ngọt, chua, mặn và cay khác nhau. Gà, lạc và ớt khô tạo nét nhận biết, nhưng tên quen không có nghĩa là xốt ở đâu cũng giống nhau.