À table
Prenez de petites portions avec du riz ; vous pouvez laisser les piments séchés entiers de côté.
Contient du poulet et des cacahuètes ; la sauce contient de la sauce soja. Le piquant varie. Les recettes varient ; vérifiez les ingrédients utilisés si vous avez des restrictions alimentaires.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
On peut utiliser du blanc ou de la cuisse de poulet désossée, ajuster le piment séché selon le goût et cuire des blancs de ciboule dans le plat. La fécule de maïs enrobe le poulet et épaissit la sauce.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Acidulé, sucré et savoureux
- Piquant
- Texture
- Poulet tendre et cacahuètes croquantes.
- Préparation
- Faire sauter le poulet et les aromates, puis incorporer la sauce et les cacahuètes.
On peut utiliser du blanc ou de la cuisse de poulet désossée, ajuster le piment séché selon le goût et cuire des blancs de ciboule dans le plat. La fécule de maïs enrobe le poulet et épaissit la sauce.
Origine
Lien régional
Associé à Sichuan.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有宫保鸡丁吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un nom connu, des variantes régionales
Le poulet kung pao a quitté le Sichuan pour les menus de toute la Chine et de l’étranger. Les versions équilibrent différemment sucre, acidité, sel et piment. Poulet, cacahuètes et piments séchés le rendent reconnaissable, mais un nom familier ne signifie pas une sauce identique partout.