Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Porc conservé par fumage, utilisé dans le plat de viande cuite à la vapeur de Liuyang.
En cuisine
Cuit à la vapeur avec des haricots noirs fermentés dans le plat de Liuyang.
Le fumage distingue cet ingrédient du porc frais.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有烟熏腊肉吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Porc fumé ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
