Di meja makan
Aduk saus perlahan. Ambil sedikit dengan sumpit atau sendok karena gelnya licin.
Mengandung wijen dan kecap asin yang mungkin mengandung gandum. Periksa minyak dan bumbu campuran; dasar tumbuhan tidak menjamin hidangan vegan.
Ketebalan dan cabai berbeda. Shami bukan beras, melainkan biji gurun; tanyakan campuran pati lain.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ketebalan dan cabai berbeda. Shami bukan beras, melainkan biji gurun; tanyakan campuran pati lain.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Asam, beraroma bawang dan pedas, dengan minyak daun bawang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Halus, lembut dan sedikit kenyal, dengan mentimun renyah.
- Cara pembuatan
- Rendam biji, gosok atau giling dengan air dan saring kulitnya. Masak cairan pati lalu dinginkan hingga padat. Potong dan campur minyak daun bawang, bawang putih, garam, kecap asin, minyak cabai, wijen, cuka tua, ketumbar segar dan mentimun.
Ketebalan dan cabai berbeda. Shami bukan beras, melainkan biji gurun; tanyakan campuran pati lain.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Mongolia Dalam.
Kaitan wilayah
Mongolia Dalam: Alxa sand-rice liangfen; also prepared in nearby desert regions.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有阿拉善沙米凉粉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Biji gurun menjadi gel
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Alxa, pati shami diekstrak, dimasak dan didinginkan menjadi kudapan. Gel ringan membawa saus asam beraroma.