على المائدة
قلب التتبيلة برفق وخذ كمية صغيرة بالعصي أو الملعقة؛ القطع زلقة.
يحتوي على السمسم وصلصة الصويا التي قد تضم القمح. تحقق من الزيوت والتوابل المركبة؛ القاعدة النباتية لا تضمن طبقًا نباتيًا صرفًا.
تختلف السماكة وكمية الفلفل. شامي بذور صحراوية وليس أرزًا؛ اسأل عن النشا المضاف.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف السماكة وكمية الفلفل. شامي بذور صحراوية وليس أرزًا؛ اسأل عن النشا المضاف.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حامض وثومي وحار، برائحة زيت البصل الأخضر.
- درجة الحرورة
- القوام
- ناعم وطري ومرن قليلًا مع خيار مقرمش.
- طريقة التحضير
- تنقع البذور وتفرك أو تطحن بالماء وتصفى قشورها. يطبخ السائل النشوي ويبرد ليتماسك، ثم يقطع ويتبل بزيت البصل الأخضر والثوم والملح والصويا وزيت الفلفل والسمسم والخل المعتق والكزبرة والخيار.
تختلف السماكة وكمية الفلفل. شامي بذور صحراوية وليس أرزًا؛ اسأل عن النشا المضاف.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـمنغوليا الداخلية.
الصلة بالمنطقة
منغوليا الداخلية: Alxa sand-rice liangfen; also prepared in nearby desert regions.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有阿拉善沙米凉粉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
بذور الصحراء تتحول إلى هلام
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في ألاشا يستخرج نشا شامي ويطبخ ويبرد ليصير وجبة خفيفة. يحمل الهلام المعتدل تتبيلة حامضة عطرية.