Kerang simping kukus dengan bawang putih

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil daging kerang dan sohun dari cangkang dengan sumpit atau sendok. Nikmati sohun bersama sari masakannya, sisakan cangkangnya. Biarkan bagian yang panas agak dingin.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung kerang dan biasanya kecap asin yang mungkin mengandung gandum. Jika memiliki alergi, tanyakan juga minyak wijen dan bumbu lainnya. Tepi cangkang dapat tajam; untuk anak, singkirkan cangkang dan potong daging kerang menjadi bagian kecil yang sesuai.

Hal yang bisa berbeda

Karena mengandung kerang, hidangan ini bukan vegetarian atau vegan. Resep representatif berbumbu bawang putih dan kecap asin tidak memakai cabai; taburan atau saus cabai dapat mengubah tingkat pedasnya. Sohun dan bumbu lainnya bervariasi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Sebagian versi memakai bawang putih goreng, yang lain bawang putih dimasak ringan. Daun bawang atau ketumbar dapat ditambahkan di akhir; soun dan campuran bumbu bervariasi.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated editorial illustration of Scallops.

Kerang simping扇贝

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Dalam beberapa variasi

Soun粉丝

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Wine masak料酒

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Manis kerang, harum bawang putih, dan gurih kecap asin.

Tingkat pedas
Tekstur: Kerang simping lembut dengan soun lunak dan licin jika ditambahkan.
Cara pembuatan: Bawang putih disiapkan dalam minyak, ditata di atas kerang lalu dikukus; saus kecap asin dan taburan ditambahkan.

Sebagian versi memakai bawang putih goreng, yang lain bawang putih dimasak ringan. Daun bawang atau ketumbar dapat ditambahkan di akhir; soun dan campuran bumbu bervariasi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangdong.

Kaitan wilayah

Guangdong: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有蒜蓉蒸扇贝吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Musim kerang simping pada Juli di pesisir Shanwei

Di pesisir Shanwei, Guangdong, kalender hasil laut setempat menandai Juli sebagai musim kerang simping. Kerang kukus lazim dipadukan dengan bawang putih dan sohun: bawang putih memberi aroma, sedangkan sohun menyerap sari masakan. Musim dan cara penyajian dapat berbeda di luar Shanwei.