Di meja makan
Ambil potongan kecil hati-hati dengan sendok atau garpu karena mudah beremah. Nikmati sebagai kudapan manis atau dengan teh. Tanyakan isi kacang merah dan tambahan lemak atau susu dari pembuat lain.
Mengandung kacang hijau dan merah. Isi serta tambahan lemak pembuat lain dapat berbeda; periksa alergen terkait. Kue yang baru dikukus bisa panas.
Mengandung kacang hijau dan merah. Isi serta tambahan lemak pembuat lain dapat berbeda; periksa alergen terkait. Kue yang baru dikukus bisa panas.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Mengandung kacang hijau dan merah. Isi serta tambahan lemak pembuat lain dapat berbeda; periksa alergen terkait. Kue yang baru dikukus bisa panas.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kue kukus kuning pucat dengan remah kacang hijau halus lembap dan lapisan tengah pasta kacang merah gelap yang lembut. Rasanya manis dengan aroma kacang ringan, empuk dan mudah hancur.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kue kukus kuning pucat dengan remah kacang hijau halus lembap dan lapisan tengah pasta kacang merah gelap yang lembut. Rasanya manis dengan aroma kacang ringan, empuk dan mudah hancur.
- Cara pembuatan
- Versi Luji Yongxingde merendam dan mengupas kacang hijau, mengeringkan sebagian lalu menggiling halus, menggosok dan mengayak bersama gula putih. Rebus kacang merah rendaman hingga lunak, saring kulit lalu aduk dengan gula cokelat menjadi pasta. Apit di antara lapisan mung, ratakan, potong dan kukus.
Mengandung kacang hijau dan merah. Isi serta tambahan lemak pembuat lain dapat berbeda; periksa alergen terkait. Kue yang baru dikukus bisa panas.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Tianjin.
Kaitan wilayah
Tianjin: Duliu, Jinghai, Tianjin; Luji Yongxingde-style representative recipe.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有独流绿豆潮糕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kue mung lembap Duliu
Kue lembap berlapis ini bagian tradisi kue kota kanal Duliu. Luji Yongxingde menekankan penggilingan, pengayakan berulang dan isi buatan tangan. Tekniknya masuk warisan budaya takbenda tingkat kota Tianjin pada 2022.