À mesa
Pegue pedaços pequenos com cuidado usando colher ou garfo; pode esfarelar. Coma como doce ou com chá. Confirme o recheio vermelho e se outros produtores acrescentam gordura ou leite.
Contém feijão-mungo e feijão-vermelho. Recheios e gorduras de outros produtores podem variar; confira os alérgenos relevantes. Recém-cozido pode estar quente.
Contém feijão-mungo e feijão-vermelho. Recheios e gorduras de outros produtores podem variar; confira os alérgenos relevantes. Recém-cozido pode estar quente.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contém feijão-mungo e feijão-vermelho. Recheios e gorduras de outros produtores podem variar; confira os alérgenos relevantes. Recém-cozido pode estar quente.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Bolo amarelo-claro no vapor, com miolo fino e úmido de mungo e centro liso de pasta escura de feijão-vermelho. Doce e suavemente saboroso a feijão, é macio e se desfaz facilmente.
- Ardência
- Textura
- Bolo amarelo-claro no vapor, com miolo fino e úmido de mungo e centro liso de pasta escura de feijão-vermelho. Doce e suavemente saboroso a feijão, é macio e se desfaz facilmente.
- Como é preparado
- Na versão Luji Yongxingde, deixe o mungo de molho, descasque, seque parcialmente, moa fino e esfregue e peneire com açúcar branco. Cozinhe o feijão-vermelho demolhado, peneire as cascas e mexa com açúcar mascavo até formar pasta. Intercale entre camadas de mungo, nivele, corte e cozinhe no vapor.
Contém feijão-mungo e feijão-vermelho. Recheios e gorduras de outros produtores podem variar; confira os alérgenos relevantes. Recém-cozido pode estar quente.
Origem
Ligação regional
Associado a Tianjin.
Ligação regional
Tianjin: Duliu, Jinghai, Tianjin; Luji Yongxingde-style representative recipe.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有独流绿豆潮糕吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Bolo úmido de feijão-mungo de Duliu
Este bolo úmido em camadas pertence à tradição doceira de Duliu, cidade do canal. Luji Yongxingde enfatiza moagem, peneiradas repetidas e recheio artesanal. A técnica entrou no patrimônio cultural imaterial municipal de Tianjin em 2022.