Conheça melhor
Como reconhecer
Açúcar de cana feito pela concentração do caldo de cana, com aroma semelhante ao caramelo e cores que chegam ao marrom-avermelhado.
Na cozinha
Adoça os bolinhos jishiteng de Hainan servidos quentes; a calda de açúcar mascavo também é uma base do qingbuliang.
As formas tradicionais incluem blocos sólidos e o pó obtido ao moê-los; o ingrediente local se chama hongtang.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有红糖吗？
Este prato contém este ingrediente: Açúcar mascavo chinês?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
