Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Azúcar de caña elaborado concentrando el jugo de caña, con aroma parecido al caramelo y colores que llegan al marrón rojizo.
En la cocina
Endulza la porción caliente de bolitas jishiteng de Hainan; el jarabe de azúcar moreno también es una base de qingbuliang.
Las formas tradicionales incluyen bloques sólidos y el polvo obtenido al molerlos; el ingrediente local se llama hongtang.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有红糖吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Azúcar moreno chino?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
