ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
น้ำตาลอ้อยที่ทำจากน้ำอ้อยเคี่ยวเข้มข้น มีกลิ่นคล้ายคาราเมลและสีหลากหลายถึงน้ำตาลแดง
การใช้ในครัว
ให้ความหวานแก่จีซื่อเถิงไห่หนานที่เสิร์ฟอุ่น และน้ำเชื่อมหงถังยังใช้เป็นน้ำฐานชิงปู่เหลียง
รูปแบบดั้งเดิมมีทั้งก้อนแข็งและผงที่บดจากก้อน คนท้องถิ่นเรียกส่วนผสมนี้ว่าหงถัง
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有红糖吗？
อาหารจานนี้มี น้ำตาลหงถังจีน เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
