ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนคนน้ำเชื่อมแล้วตักพร้อมวุ้น เคี้ยวชิ้นวุ้นที่ลื่น ไม่กลืนทั้งช้อนใหญ่
หากแพ้อาหาร ให้ตรวจสอบถั่วลิสงหรืองาในเครื่องโรย ชื่ออาหารไม่ได้รับประกันว่าปราศจากสารก่อภูมิแพ้
ส่วนผสมข้าว สารช่วยให้จับตัว และเครื่องโรยต่างกัน อาจใส่ถั่วลิสง งา หรือขนมซานจา และมีแบบผสมผักให้เกิดสี
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ส่วนผสมข้าว สารช่วยให้จับตัว และเครื่องโรยต่างกัน อาจใส่ถั่วลิสง งา หรือขนมซานจา และมีแบบผสมผักให้เกิดสี
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานน้ำตาลแดง มีกลิ่นข้าวอ่อน ๆ ไม่เผ็ดพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- วุ้นข้าวนุ่ม ผิวเนียนและลื่น
- วิธีทำ
- กวนแป้งข้าวให้ข้นแล้วกดผ่านรูลงในน้ำเย็น พักให้เย็นและเสิร์ฟกับน้ำเชื่อมน้ำตาลแดง
ส่วนผสมข้าว สารช่วยให้จับตัว และเครื่องโรยต่างกัน อาจใส่ถั่วลิสง งา หรือขนมซานจา และมีแบบผสมผักให้เกิดสี
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: Sweet rice-jelly snack documented in Dazu, Chongqing. No exclusive origin claim or automatic merge with separately held Yunnan candidate.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有凉虾吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เหลียงเซี่ยดูคล้ายกุ้ง แต่ทำจากข้าว
คำว่ากุ้งในชื่อเหลียงเซี่ยหมายถึงรูปร่าง ของหวานฉงชิ่งชนิดนี้ตามแบบดั้งเดิมทำจากข้าว ทำจากแป้งข้าวที่ต้มสุกแล้วกรองผ่านกระบวยมีรูลงในน้ำเย็น หยดแป้งจะแข็งตัวเป็นรูปหัวกลมและหางเรียว จึงได้ชื่อว่าคล้ายกุ้ง เสิร์ฟแบบแช่เย็นในน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง เป็นของหวานคลายร้อนที่ดื่มหรือกินเป็นคำก็ได้ เม็ดข้าวเล็ก ๆ เนียน ลื่น นุ่ม และหนึบเล็กน้อย ในฉงชิ่งมักเห็นเหลียงเซี่ยขายคู่กับปิงเฟินซึ่งเป็นของหวานเย็นอีกชนิด แต่เนื้อสัมผัสต่างกัน