รสชาติของภูมิภาค ฉงชิ่ง

ฉงชิ่ง重庆

อาหารเส้น ปลาที่ปรุงด้วยความร้อนแล้วเคี่ยวในซอส เป็ดที่ผ่านการถนอมอาหาร และเมนูเครื่องใน แนะนำอาหารรสกลมกล่อมของฉงชิ่ง ขนมข้าววอลนัตแผ่นบางเพิ่มรสหวานที่แตกต่าง ความเผ็ดขึ้นกับวิธีทำ

สำรวจอาหารท้องถิ่น

Hongyadong, Chongqing

ดูฉงชิ่งบนแผนที่สำรวจภูมิภาคอื่น

ต้องลอง 6

A bubbling red Chongqing hot pot with dried chilies, alongside plates of tripe, lotus root and leafy greens.

หม้อไฟฉงชิ่ง (重庆火锅)

重庆火锅ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 4/5

Generated guide illustration of Chongqing xiaomian with chili-seasoned broth, leafy greens and crushed peanuts.

เส้นเผ็ดฉงชิ่ง

重庆小面ฉงชิ่ง · อาหารริมทาง

Generated guide illustration of gele mountain chili chicken, not a restaurant photograph.

ไก่พริกเกอเล่อซาน

歌乐山辣子鸡ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 4/5

Illustration of cooked chicken and pale taro chunks in a red-brown chili sauce with dried chilies, Sichuan pepper and scallion.

ไก่ตุ๋นเผือกฉงชิ่ง

芋儿鸡ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 3/5

Illustration of soft translucent bingfen jelly with small bubbles and brown-sugar syrup.

ปิงเฝิ่น (วุ้นเย็น)

冰粉ฉงชิ่ง · วีแกน

Generated illustration of Wanzhou grilled fish in a tray with chili and fermented-bean sauce.

ปลาย่างว่านโจว

万州烤鱼ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 3/5

อาหาร 70

Generated guide illustration of Chongqing xiaomian with chili-seasoned broth, leafy greens and crushed peanuts.

เส้นเผ็ดฉงชิ่ง

重庆小面ฉงชิ่ง · อาหารริมทาง

Generated guide illustration of gele mountain chili chicken, not a restaurant photograph.

ไก่พริกเกอเล่อซาน

歌乐山辣子鸡ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 4/5

Generated illustration of Wanzhou grilled fish in a tray with chili and fermented-bean sauce.

ปลาย่างว่านโจว

万州烤鱼ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 3/5

Generated guide illustration of qianjiang chicken offal, not a restaurant photograph.

เครื่องในไก่เฉียนเจียง

黔江鸡杂ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 3/5

Generated guide illustration of rongchang braised goose, not a restaurant photograph.

ห่านตุ๋นหรงชาง

荣昌卤鹅ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 1/5

Golden egg-coated pork pieces with wood ear mushrooms and bamboo shoots in a light sauce.

หมูแผ่นทอดเหอชวน

合川肉片ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 1/5

Thin, soft white rice-confection slices with small walnut pieces.

ขนมข้าววอลนัตเหอชวน

合川桃片ฉงชิ่ง

Generated guide illustration of baishiyi pressed salted duck, not a restaurant photograph.

เป็ดเค็มรมควันไป๋ซื่ออี้

白市驿板鸭ฉงชิ่ง

Generated guide illustration of hechuan paozhu soup, not a restaurant photograph.

ซุปหมูและเครื่องในเหอชวน

合川刨猪汤ฉงชิ่ง

Generated guide illustration of maoxuewang, not a restaurant photograph.

เลือดเป็ดและเครื่องในในน้ำซุปเผ็ด

毛血旺ฉงชิ่ง · ความเผ็ด 4/5

Fengjie Guzi chicken with smoked cured pork and brown preserved turnip slices in a clay pot of clear broth.

ไก่หม้อกู่จื่อแห่งเฟิ่งเจี๋ยจู๋หยวน

奉节竹园盬子鸡ฉงชิ่ง

Illustration of Youyang Tujia Oil-Tea Soup, a cooked dish.

ซุปชาน้ำมันถู่เจียแห่งโหยวหยาง

酉阳土家油茶汤ฉงชิ่ง

เครื่องดื่ม 2

Illustration of Laoying leaf infusion in a white enamel mug.

ชาชงเหล่าอิงฉา

老鹰茶ฉงชิ่ง

Yongchuan Xiuya tea

ชาหย่งชวนซิ่วหยา

永川秀芽ฉงชิ่ง

มั่นใจเมื่ออยู่ที่โต๊ะอาหาร

คู่มือ

ภาพประกอบของหม้อไฟฉงชิ่งรสชาติแดงแบบเก้าช่อง พร้อมจานวัตถุดิบและน้ำจิ้มกระเทียม

อาหารจีน 101

หม้อไฟฉงชิ่ง 101: อ่านก่อนสั่งครั้งแรก

คุณกินต้มยำฉงชิ่งครั้งแรกหรือยัง? เรียนรู้วิธีเลือกน้ำซุป ถอดรหัสส่วนผสม ผสมน้ำจิ้มเอง และสั่งอาหารด้วยคำพูดจีนที่มีประโยชน์

อ่านคู่มือ

คู่มือ

Generated guide illustration of Chongqing xiaomian with chili-seasoned broth, leafy greens and crushed peanuts.

เลือกตามจุดหมาย

กินอะไรที่ฉงชิ่ง: บะหมี่ อาหารเช้า และหม้อไฟ

เริ่มด้วยเสี่ยวเมี่ยน เปรียบเทียบเต้าหู้กับข้าว แล้ววางแผนสั่งหม้อไฟ ความเผ็ดไม่ใช่ปัจจัยเดียวในการเลือกมื้ออาหาร

อ่านคู่มือ

เปลี่ยนสิ่งที่ค้นพบเป็นแผนชิมอาหาร

บันทึกสิ่งที่อยากลอง จัดตามจุดหมาย ทำเครื่องหมายเมนูสำคัญ และบันทึกสิ่งที่เคยกิน

สร้างแผนชิมอาหาร