Hương vị vùng miền Trùng Khánh

Trùng Khánh重庆

Các bát mì, cá nấu trên lửa rồi trong sốt, vịt bảo quản và món nội tạng giới thiệu ẩm thực đậm đà Trùng Khánh. Bánh gạo óc chó mỏng tạo tương phản ngọt; độ cay tùy cách làm.

Khám phá món ăn vùng miền

Hongyadong, Chongqing

Tìm Trùng Khánh trên bản đồKhám phá vùng khác

Nhất định phải thử 6

A bubbling red Chongqing hot pot with dried chilies, alongside plates of tripe, lotus root and leafy greens.

Lẩu Trùng Khánh (重庆火锅)

重庆火锅Trùng Khánh · Độ cay 4/5

Generated guide illustration of Chongqing xiaomian with chili-seasoned broth, leafy greens and crushed peanuts.

Mì cay Trùng Khánh

重庆小面Trùng Khánh · Ẩm thực đường phố

Generated guide illustration of gele mountain chili chicken, not a restaurant photograph.

Gà ớt núi Ca Lạc

歌乐山辣子鸡Trùng Khánh · Độ cay 4/5

Illustration of cooked chicken and pale taro chunks in a red-brown chili sauce with dried chilies, Sichuan pepper and scallion.

Gà kho khoai môn kiểu Trùng Khánh

芋儿鸡Trùng Khánh · Độ cay 3/5

Illustration of soft translucent bingfen jelly with small bubbles and brown-sugar syrup.

Băng phấn (thạch lạnh)

冰粉Trùng Khánh · Thuần chay

Generated illustration of Wanzhou grilled fish in a tray with chili and fermented-bean sauce.

Cá nướng Vạn Châu

万州烤鱼Trùng Khánh · Độ cay 3/5

Món ăn 70

Generated guide illustration of Chongqing xiaomian with chili-seasoned broth, leafy greens and crushed peanuts.

Mì cay Trùng Khánh

重庆小面Trùng Khánh · Ẩm thực đường phố

Generated guide illustration of gele mountain chili chicken, not a restaurant photograph.

Gà ớt núi Ca Lạc

歌乐山辣子鸡Trùng Khánh · Độ cay 4/5

Generated illustration of Wanzhou grilled fish in a tray with chili and fermented-bean sauce.

Cá nướng Vạn Châu

万州烤鱼Trùng Khánh · Độ cay 3/5

Generated guide illustration of qianjiang chicken offal, not a restaurant photograph.

Nội tạng gà Kiềm Giang

黔江鸡杂Trùng Khánh · Độ cay 3/5

Generated guide illustration of rongchang braised goose, not a restaurant photograph.

Ngỗng om Vinh Xương

荣昌卤鹅Trùng Khánh · Độ cay 1/5

Golden egg-coated pork pieces with wood ear mushrooms and bamboo shoots in a light sauce.

Thịt lợn thái lát chiên Hợp Xuyên

合川肉片Trùng Khánh · Độ cay 1/5

Thin, soft white rice-confection slices with small walnut pieces.

Bánh gạo óc chó Hợp Xuyên

合川桃片Trùng Khánh

Generated guide illustration of baishiyi pressed salted duck, not a restaurant photograph.

Vịt muối hun khói Bạch Thị Dịch

白市驿板鸭Trùng Khánh

Generated guide illustration of hechuan paozhu soup, not a restaurant photograph.

Canh thịt lợn và nội tạng Hợp Xuyên

合川刨猪汤Trùng Khánh

Generated guide illustration of maoxuewang, not a restaurant photograph.

Tiết vịt và nội tạng trong nước dùng cay

毛血旺Trùng Khánh · Độ cay 4/5

Fengjie Guzi chicken with smoked cured pork and brown preserved turnip slices in a clay pot of clear broth.

Gà guzi Fengjie Zhuyuan

奉节竹园盬子鸡Trùng Khánh

Illustration of Youyang Tujia Oil-Tea Soup, a cooked dish.

Canh trà dầu Tujia ở Youyang

酉阳土家油茶汤Trùng Khánh

Đồ uống 2

Illustration of Laoying leaf infusion in a white enamel mug.

Trà ngâm Laoying

老鹰茶Trùng Khánh

Yongchuan Xiuya tea

Trà Yongchuan Xiuya

永川秀芽Trùng Khánh

Tự tin hơn bên bàn ăn

Hình minh họa nồi lẩu Trùng Khánh chín ô với nước lẩu đỏ, các đĩa nguyên liệu và nước chấm tỏi.

Ẩm thực Trung Quốc 101

Lẩu Trùng Khánh 101: Đọc trước khi gọi món

Lần đầu ăn lẩu Trùng Khánh? Tìm hiểu cách chọn nước lẩu, nhận biết nguyên liệu, pha nước chấm và gọi món bằng những câu tiếng Trung hữu ích.

Đọc cẩm nang

Generated guide illustration of Chongqing xiaomian with chili-seasoned broth, leafy greens and crushed peanuts.

Theo điểm đến

Ăn gì ở Trùng Khánh: mì, bữa sáng và lẩu

Bắt đầu bằng tiểu diện, so sánh đậu hoa ăn với cơm, rồi lên ý tưởng gọi lẩu. Độ cay không phải yếu tố duy nhất.

Đọc cẩm nang

Biến khám phá thành kế hoạch

Lưu món muốn thử, sắp xếp theo điểm đến, đánh dấu ưu tiên và ghi lại món đã ăn.

Tạo kế hoạch ẩm thực