Sabores de la región Chongqing

Chongqing重庆

Los platos de fideos, el pescado cocinado al fuego y después en salsa, el pato conservado y los platos de casquería presentan la cocina salada de Chongqing. Los finos pasteles de arroz con nueces aportan un contraste dulce; el picante varía según la preparación.

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Hongyadong, Chongqing

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Imprescindibles 6

A bubbling red Chongqing hot pot with dried chilies, alongside plates of tripe, lotus root and leafy greens.

Comida 70

Fideos picantes de Chongqing

重庆小面Chongqing · Comida callejera

Pollo con chile del monte Gele

歌乐山辣子鸡Chongqing · Picante 4/5

Pescado asado de Wanzhou

万州烤鱼Chongqing · Picante 3/5

Generated guide illustration of qianjiang chicken offal, not a restaurant photograph.

Vísceras de pollo de Qianjiang

黔江鸡杂Chongqing · Picante 3/5

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Ganso braseado de Rongchang

荣昌卤鹅Chongqing · Picante 1/5

Golden egg-coated pork pieces with wood ear mushrooms and bamboo shoots in a light sauce.

Láminas de cerdo fritas de Hechuan

合川肉片Chongqing · Picante 1/5

Thin, soft white rice-confection slices with small walnut pieces.

Pasteles de arroz con nueces de Hechuan

合川桃片Chongqing

Generated guide illustration of baishiyi pressed salted duck, not a restaurant photograph.

Pato salado y ahumado de Baishiyi

白市驿板鸭Chongqing

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Sopa de cerdo y vísceras de Hechuan

合川刨猪汤Chongqing

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Sangre de pato y vísceras en caldo picante

毛血旺Chongqing · Picante 4/5

Fengjie Guzi chicken with smoked cured pork and brown preserved turnip slices in a clay pot of clear broth.

Pollo al guzi de Fengjie Zhuyuan

奉节竹园盬子鸡Chongqing

Illustration of Youyang Tujia Oil-Tea Soup, a cooked dish.

Sopa de té con aceite Tujia de Youyang

酉阳土家油茶汤Chongqing

Bebidas 2

Illustration of Laoying leaf infusion in a white enamel mug.

Infusión de té Laoying

老鹰茶Chongqing

Té Yongchuan Xiuya

永川秀芽Chongqing

Siéntete a gusto en la mesa

Guía

Ilustración de un hotpot de caldo rojo chongqing en nueve cuadrantes, con placas de ingredientes y salsa de ajo.

Comida china 101

Hotpot de Chongqing 101: lee esto antes de pedir

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Guía

Por destino

Qué comer en Chongqing: fideos, desayuno y hot pot

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