على المائدة
ارفع قطعة صغيرة برفق بملعقة أو شوكة فقد تتفتت. تناولها كحلوى أو مع الشاي. اسأل عن حشو الفاصوليا الحمراء وعن إضافة الدهن أو الحليب لدى صانعين آخرين.
تحتوي على الماش والفاصوليا الحمراء. قد تختلف الحشوات والدهون لدى صانعين آخرين؛ تحقق من مسببات الحساسية المعنية. قد تكون ساخنة بعد الطهي مباشرة.
تحتوي على الماش والفاصوليا الحمراء. قد تختلف الحشوات والدهون لدى صانعين آخرين؛ تحقق من مسببات الحساسية المعنية. قد تكون ساخنة بعد الطهي مباشرة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تحتوي على الماش والفاصوليا الحمراء. قد تختلف الحشوات والدهون لدى صانعين آخرين؛ تحقق من مسببات الحساسية المعنية. قد تكون ساخنة بعد الطهي مباشرة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
كعكة مطهوة بالبخار صفراء فاتحة ذات فتات ماش ناعم ورطب، تتوسطها عجينة فاصوليا حمراء داكنة ملساء. حلوة بنكهة بقول خفيفة، طرية وسهلة التفتت.
- درجة الحرورة
- القوام
- كعكة مطهوة بالبخار صفراء فاتحة ذات فتات ماش ناعم ورطب، تتوسطها عجينة فاصوليا حمراء داكنة ملساء. حلوة بنكهة بقول خفيفة، طرية وسهلة التفتت.
- طريقة التحضير
- في نسخة لوجي يونغشينغده ينقع الماش ويقشر ويجفف جزئيا، ثم يطحن ناعما ويفرك وينخل مع السكر الأبيض. تطهى الفاصوليا الحمراء المنقوعة حتى تلين وتصفى القشور، ثم تقلب مع السكر البني لتصبح عجينة. توضع بين طبقتي الماش وتسوى وتقطع وتطهى بالبخار.
تحتوي على الماش والفاصوليا الحمراء. قد تختلف الحشوات والدهون لدى صانعين آخرين؛ تحقق من مسببات الحساسية المعنية. قد تكون ساخنة بعد الطهي مباشرة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتيانجين.
الصلة بالمنطقة
تيانجين: Duliu, Jinghai, Tianjin; Luji Yongxingde-style representative recipe.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有独流绿豆潮糕吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
كعكة الماش الرطبة من دوليو
تنتمي هذه الكعكة الرطبة الطبقية إلى تقاليد حلويات دوليو، بلدة القناة. تركز حرفة لوجي يونغشينغده على الطحن والنخل المتكرر وحشو البقول اليدوي. أدرجت التقنية في التراث الثقافي غير المادي لمدينة تيانجين عام 2022.