Di meja makan
Ambil sedikit campuran berbagai sayuran untuk menikmati perbedaan tekstur. Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping bersama. Tanyakan isi campuran hari itu, jangan mengharapkan sepuluh bahan yang selalu sama.
Tahu dan kecap asin mengandung kedelai; gluten gandum dan banyak kecap asin mengandung gandum. Minyak wijen juga mungkin dipakai. Periksa tiap bahan dan bumbu campuran untuk alergi. Irisan sayur panjang dan gluten kenyal mungkin perlu dipotong bagi orang yang sulit mengunyah.
Cara dengan minyak nabati dan bumbu vegetarian ini vegetarian. Kesesuaian vegan belum dipastikan sebelum bumbu campur diperiksa. Jangan menganggap semua restoran memakai resep itu. Pedas cabai bernilai 0 untuk gaya tanpa cabai ini; saus tambahan bisa berbeda.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Daftar komponen bervariasi tergantung restoran dan musim.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa gurih ringan dari sayur dan tahu atau gluten, kadang diberi minyak wijen; kecap asin dan sedikit gula berbeda menurut bahan dan resep.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Campuran irisan sayur renyah-empuk, lembaran tahu lembut serta gluten atau jamur kenyal.
- Cara pembuatan
- Iris sayuran dan produk tahu menjadi strip atau potongan kecil. Masak tiap bahan terpisah sesuai teksturnya, lalu campur dan bumbui. Sebagian versi diakhiri dengan minyak wijen; bukan sekadar merebus semua bahan bersama dalam saus kental.
Daftar komponen bervariasi tergantung restoran dan musim.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Jiangsu.
Kaitan wilayah
Jiangsu: Nanjing NewYear sushijin exact identity.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有金陵素什锦吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Harapan Tahun Baru dalam sayuran berwarna
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Keluarga di Nanjing menyiapkan sushijin untuk meja Tahun Baru Imlek. Nama “sepuluh jenis” menyiratkan kelengkapan dan harapan baik, walau campurannya berubah. Kecambah kedelai dapat melambangkan keinginan terkabul; nama seledri dalam bahasa Mandarin menyerupai kata rajin. Memotong dan memasak tiap bahan terpisah membutuhkan perhatian dan menjaga ragam warna serta teksturnya.