Talas manis Nanjing | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Gunakan sendok dan biarkan sirup serta talas agak dingin. Bagi potongan besar menjadi suapan kecil.

Hal yang perlu diperiksa

Ini hidangan penutup bergula. Resep lazim dari talas, gula, osmanthus dan pati berbahan nabati; periksa bahan tambahan jika ada pembatasan diet.

Dinginkan menyeluruh dan potong atau lumatkan talas sesuai kemampuan anak. Berikan porsi kecil; manis dan lembut saja tidak membuatnya sesuai untuk semua anak.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Gula putih, gula batu, atau gula merah dapat dipakai; alkali pangan bersifat opsional. Pati akar teratai mengentalkan sirup.

Bahan yang biasa digunakan

Talas芋头

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Osmanthus flowers ingredient on a plain plate.

Bunga osmanthus桂花

Generated guide illustration of Lotus-root starch; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Pati akar teratai藕粉

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of rock sugar. Not a product photograph.

Gula batu冰糖

Generated guide illustration of brown sugar. Not a product photograph.

Gula cokelat Tiongkok红糖

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Alkali masak食用碱

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Wangi manis osmanthus di atas talas lembut; sirup dapat memiliki sedikit rasa karamel dari gula merah.

Tingkat pedas
Tekstur: Potongan lembut dalam saus manis mengkilap.
Cara pembuatan: Kupas umbi talas kecil, biarkan utuh atau potong. Rebus atau kukus, lalu masak perlahan dalam sirup gula hingga lunak seluruhnya. Alkali pangan dapat digunakan untuk warna. Aduk masuk pati akar teratai yang dicampur air dingin untuk mengentalkan, lalu tambahkan osmanthus bergula.

Gula putih, gula batu, atau gula merah dapat dipakai; alkali pangan bersifat opsional. Pati akar teratai mengentalkan sirup.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Jiangsu.

Kaitan wilayah

Jiangsu: Associated with Nanjing street sweets; not exclusive-origin monopoly.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有糖芋苗吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Semangkuk manis dari jalanan Nanjing

Talas manis termasuk tradisi hidangan manis yang dijual per mangkuk di Nanjing. Sajian ini mengingatkan pada pedagang keliling yang menyendokkan talas panas ke mangkuk bawaan pelanggan. Yang digunakan ialah umbi kecil, bukan bibit berdaun, yang melunak saat dimasak. Osmanthus memberi aroma bunga pada sirup, sedangkan pati akar teratai membuatnya kental dan mengilap.