À mesa
Use colher e deixe a calda e o taro esfriarem um pouco. Divida pedaços grandes em pequenas porções para comer.
É uma sobremesa açucarada. A receita habitual de taro, açúcar, osmanthus e amido é vegetal; confira ingredientes extras se tiver restrições alimentares.
Esfrie bem e corte ou amasse o taro conforme a capacidade da criança. Ofereça uma porção pequena; ser doce e macio não o torna adequado a toda criança.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pode-se usar açúcar branco, açúcar cristal em pedras ou açúcar mascavo; o álcali culinário é opcional. O amido de raiz de lótus engrossa a calda.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Perfume doce de osmanthus sobre o taro macio; a calda pode ter um leve sabor de caramelo por causa do açúcar mascavo.
- Ardência
- Textura
- Pedaços macios em molho doce brilhante.
- Como é preparado
- Descasque os pequenos cormos de taro e deixe inteiros ou corte. Ferva ou cozinhe no vapor, depois cozinhe lentamente na calda de açúcar até ficarem totalmente macios. Pode-se usar álcali culinário para dar cor. Misture amido de raiz de lótus dissolvido em água fria para engrossar e finalize com osmanthus adoçado.
Pode-se usar açúcar branco, açúcar cristal em pedras ou açúcar mascavo; o álcali culinário é opcional. O amido de raiz de lótus engrossa a calda.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangsu.
Ligação regional
Jiangsu: Associated with Nanjing street sweets; not exclusive-origin monopoly.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有糖芋苗吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Uma tigela doce das ruas de Nanjing
O taro doce faz parte da tradição de doces vendidos por tigela em Nanjing. Lembra os ambulantes que serviam taro quente nos recipientes trazidos pelos clientes. Usam-se pequenos cormos, não mudas com folhas, que amolecem ao cozinhar. O osmanthus perfuma a calda, enquanto o amido de raiz de lótus dá corpo e brilho.