Di meja makan
Makan irisan siap santap sebagai camilan atau berbagi piring kecil. Gigit sedikit dan kunyah serat dengan baik; ikuti petunjuk kemasan untuk penyimpanan dan pemakaian setelah dibuka.
Tanyakan varian rasa dan periksa cabai serta alergen pada bumbu rendam dan kuah di label. Asal sapi, aditif dan sertifikasi halal harus diperiksa pada produk nyata; nama daerah tidak menjaminnya.
Tanyakan varian rasa dan periksa cabai serta alergen pada bumbu rendam dan kuah di label. Asal sapi, aditif dan sertifikasi halal harus diperiksa pada produk nyata; nama daerah tidak menjaminnya.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tanyakan varian rasa dan periksa cabai serta alergen pada bumbu rendam dan kuah di label. Asal sapi, aditif dan sertifikasi halal harus diperiksa pada produk nyata; nama daerah tidak menjaminnya.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Olahan sapi khas Shaanxi dengan permukaan cokelat kemerahan, irisan mengilap dan aroma gurih rempah yang pekat. Teksturnya padat untuk dikunyah, bukan sekadar rapuh atau sangat kering.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Olahan sapi khas Shaanxi dengan permukaan cokelat kemerahan, irisan mengilap dan aroma gurih rempah yang pekat. Teksturnya padat untuk dikunyah, bukan sekadar rapuh atau sangat kering.
- Cara pembuatan
- Gaya indikasi geografis memakai daging tanpa lemak dan tendon sapi Xizhen, dibumbui, dipanggang, direbus dalam kuah induk sapi berbumbu lalu dikeringkan. Kuahnya antara lain berisi tsaoko, bunga lawang, adas, kasia dan kapulaga putih; takaran dan bumbu lain berbeda menurut pembuat. Ini inti gaya regional, bukan formula lengkap suatu merek.
Tanyakan varian rasa dan periksa cabai serta alergen pada bumbu rendam dan kuah di label. Asal sapi, aditif dan sertifikasi halal harus diperiksa pada produk nyata; nama daerah tidak menjaminnya.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shaanxi.
Kaitan wilayah
Shaanxi: Xixiang, Hanzhong; geographical-indication core processing and stock.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有西乡牛肉干吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dendeng sapi Xixiang
Xixiang di Shaanxi selatan memiliki tradisi mengawetkan sapi melalui pembumbuan, pemanasan, perebusan berbumbu dan pengeringan. Spesifikasi indikasi geografis mengaitkannya dengan sapi Xizhen dan kuah sapi berempah, sementara takaran tiap pembuat berbeda.