시샹 소고기 육포

식탁에서

먹거나 마시는 방법

바로 먹는 얇은 조각을 간식으로 먹거나 작은 접시에 나눠 먹는다. 작게 베어 섬유를 충분히 씹고 보관·개봉 후 사용은 실제 포장 지침을 따른다.

확인할 점

맛 종류를 묻고 절임 양념과 육수의 고추·알레르겐을 원재료표에서 확인한다. 소고기 원산지, 첨가물과 할랄 인증은 개별 제품에서 확인하며 지역명만으로 보장되지 않는다.

가게와 조리법에 따른 차이

맛 종류를 묻고 절임 양념과 육수의 고추·알레르겐을 원재료표에서 확인한다. 소고기 원산지, 첨가물과 할랄 인증은 개별 제품에서 확인하며 지역명만으로 보장되지 않는다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

맛 종류를 묻고 절임 양념과 육수의 고추·알레르겐을 원재료표에서 확인한다. 소고기 원산지, 첨가물과 할랄 인증은 개별 제품에서 확인하며 지역명만으로 보장되지 않는다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

산시성의 소고기 가공품으로 붉은 갈색 겉면, 윤기 나는 단면과 응축된 고기·향신료 풍미가 특징이다. 단순히 바싹 마르거나 부서지는 육포와 달리 단단하면서 씹을 수 있다.

매운맛
식감: 산시성의 소고기 가공품으로 붉은 갈색 겉면, 윤기 나는 단면과 응축된 고기·향신료 풍미가 특징이다. 단순히 바싹 마르거나 부서지는 육포와 달리 단단하면서 씹을 수 있다.
조리법: 지리적표시 방식은 시전 소의 살코기와 힘줄을 절이고 구운 뒤 향신료를 넣은 소고기 씨육수에 조려 말린다. 육수에는 초과, 팔각, 회향, 계피, 백두구 등이 들어가며 비율과 다른 양념은 제조자마다 다르다. 지역의 핵심 방식이며 특정 브랜드의 전체 배합은 아니다.

맛 종류를 묻고 절임 양념과 육수의 고추·알레르겐을 원재료표에서 확인한다. 소고기 원산지, 첨가물과 할랄 인증은 개별 제품에서 확인하며 지역명만으로 보장되지 않는다.

유래 지역

지역 음식 보기

산시성(陝西)와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

산시성(陝西): Xixiang, Hanzhong; geographical-indication core processing and stock.

있는지 물어보기

请问你们有西乡牛肉干吗？

이 메뉴가 있나요?

이야기와 역사

산시성 남부 시샹에는 절임·가열·조림·건조를 결합한 소고기 보존 전통이 있다. 지리적표시 규격은 시전 소와 향신료 소고기 육수를 명시하지만 양념 비율은 제조자마다 다르다.