Di meja makan
Angkat sedikit mi dengan sumpit dan gunakan sendok untuk kuah. Biarkan kuah panas mendingin. Pesan versi polos untuk menikmati mi dan kuahnya; tanyakan topping secara terpisah.
Mengandung gandum, dan kecap asin menambahkan kedelai. Kuah bening sering mengandung lemak babi atau kaldu daging meski daging tidak terlihat. Periksa kaldu dan bumbu untuk alergi atau batasan diet.
Olahan lazim dengan lemak babi bukan vegetarian ataupun vegan. Mengganti minyak saja belum cukup: periksa kaldu juga. Versi polos tanpa cabai memiliki kepedasan cabai 0; saus cabai tambahan mengubahnya.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ketebalan mi, kuah, dan taburan berbeda setempat. Tambahan daging, ikan, atau sayur mengubah mi polos menjadi mi bertopping; pastikan pesanan tertentu.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kuah gurih bersih beraroma daun bawang dan asin kecap ringan; tidak berfokus cabai kecuali ditambah.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mie gandum tipis kenyal dalam kuah bening ringan.
- Cara pembuatan
- Rebus mi gandum lalu masukkan ke mangkuk kuah panas berbumbu kecap asin dan biasanya lemak babi. Tambahkan daun bawang atau bawang putih muda. Sebagian gaya memakai kaldu tulang, yang lain air rebusan mi panas; pesanan polos tidak memiliki topping besar.
Ketebalan mi, kuah, dan taburan berbeda setempat. Tambahan daging, ikan, atau sayur mengubah mi polos menjadi mi bertopping; pastikan pesanan tertentu.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Jiangsu.
Kaitan wilayah
Jiangsu: Local histories and Jiangsu city food rosters.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有阳春面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Daya tarik sehari-hari semangkuk mi polos
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di seluruh Jiangsu, yangchun mian adalah pesanan mi polos yang akrab. Di Huai’an, juru masak membumbui mangkuk sebelum memasukkan mi, dengan bawang putih muda atau daun bawang sebagai aroma. Semangkuk sederhana ini dapat dimakan sendiri atau sebagai makanan pokok menjelang akhir santap bersama. Daya tariknya terletak pada kuah dan mi, sedangkan topping tambahan menghasilkan pesanan berbeda.
