Di meja makan
Ambil sedikit mi dengan sumpit dan kuah kental dengan sendok. Biarkan setiap suapan agak dingin.
Kuah menahan panas. Mi mengandung gandum dan tahu mengandung kedelai; kuah biasanya dibuat dari daging.
Kaldu ayam dapat diganti dengan kaldu sapi atau iga babi.
Mi tipis yang kenyal dan kuah yang lembut mudah dibagi, tetapi lada dan jahe mungkin terasa kuat. Periksa kaldunya dan sajikan semangkuk kecil yang ringan setelah didinginkan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kaldu ayam dapat diganti dengan kaldu sapi atau iga babi.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kuah gurih dibumbui lada dan bubuk jahe.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi tipis kenyal dan sup mengilap.
- Cara pembuatan
- Masak mi terpisah; kukus dan iris tahu, masukkan ke kaldu yang dikentalkan dengan pati dan diwarnai gula karamel, lalu siramkan sup ke mi.
Kaldu ayam dapat diganti dengan kaldu sapi atau iga babi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Gansu.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有张掖臊子面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sarapan Zhangye pada pagi yang dingin
Gandum menjadi bahan penting dalam kudapan tradisional Zhangye, dan mi saozi merupakan sarapan yang akrab, terutama pada pagi musim dingin. Mi tipis yang dipotong dengan tangan disiram kuah kental mengilap dengan tahu berbentuk belah ketupat. Kaldu ayam umum digunakan, sedangkan versi lain memakai kaldu sapi atau iga babi.
