Di meja makan
Biarkan agak dingin, lalu makan dengan sendok; periksa apakah biji jujube masih ada.
Sangat lengket; biji jujube mungkin masih tersisa. Tambahan dan lemak dapat berbeda, jadi pastikan jika menghindari bahan hewani.
Untuk anak yang mampu makan makanan lengket, berikan sesendok kecil setelah didinginkan dan diperiksa biji jujubenya; kecocokan bergantung pada kemampuan mengunyah.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lapisan bervariasi; versi lebih sederhana di Shaanxi tengah menonjolkan beras dan jujube.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Jujube manis dengan aroma beras dan kacang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut, lengket, dan padat.
- Cara pembuatan
- Rendam beras, susun berlapis dengan jujube dan kacang dalam kukusan, lalu masak sampai bahannya menyatu.
Lapisan bervariasi; versi lebih sederhana di Shaanxi tengah menonjolkan beras dan jujube.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shaanxi.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有甑糕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dinamai dari wadah kukusnya
Zeng dalam zenggao berarti wadah kukus berbentuk silinder; dalam dialek Guanzhong, namanya sering terdengar sebagai jinggao. Penyajian juga bagian dari keterampilan: spatula khusus menyendok dan mencampur ketan, jujube, dan kacang menjadi porsi lembut, bukan memotong kue berlapis rapi.