식탁에서
먹거나 마시는 방법
조금 식힌 뒤 숟가락으로 먹고 대추씨가 남아 있는지 확인하세요.
확인할 점
매우 끈적하며 대추씨가 남아 있을 수 있습니다. 추가 재료나 기름은 다를 수 있으므로 동물성 재료를 피한다면 확인하세요.
끈적한 음식을 먹을 수 있는 아이에게는 식히고 대추씨를 확인한 뒤 숟가락으로 조금씩 주세요. 적합한지는 씹는 능력에 따라 다릅니다.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
층 구성은 다양하며, 산시 중부의 더 단순한 방식은 쌀과 대추를 중심으로 한다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
대추의 단맛과 쌀, 콩 향.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 끈기 있으며 조밀함.
- 조리법
- 쌀을 불려 찜기에 대추, 콩과 층층이 넣고 재료가 어우러질 때까지 익힌다.
층 구성은 다양하며, 산시 중부의 더 단순한 방식은 쌀과 대추를 중심으로 한다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
산시성(陝西)와 관련되어 있어요.
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이야기와 역사
이야기와 역사
찜통에서 유래한 이름
쩡가오의 쩡은 원통형 찜통을 뜻하며, 관중 방언으로는 흔히 징가오라고 부릅니다. 담아내는 것도 기술의 일부입니다. 층이 반듯한 떡으로 자르기보다는 전용 주걱으로 쌀, 대추, 콩을 떠서 섞어 부드러운 한 접시로 냅니다.