魚団子の串 | Eating in China

食卓で

食べ方・飲み方

串から一つずつ食べるか、先に容器へ外します。熱いソースを冷まし、串の先に注意してください。

確認しておきたいこと

魚を含みます。つなぎ、カレーソース、唐辛子の有無を確認してください。原料や辛さは異なります。

店や作り方による違い

カレー魚蛋はよく知られる一形態で、香港の街頭食としても、広東で食べられるものとしても紹介されています。潮汕魚丸にはスープで食べる別の形もあります。魚蛋串という名称は串での提供を表すもので、カレー味や各地の魚団子がすべて同じ料理だと示すものではありません。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

カレー魚蛋はよく知られる一形態で、香港の街頭食としても、広東で食べられるものとしても紹介されています。潮汕魚丸にはスープで食べる別の形もあります。魚蛋串という名称は串での提供を表すもので、カレー味や各地の魚団子がすべて同じ料理だと示すものではありません。

一般的な材料

Five pale fish balls with naturally varied round shapes and finely textured, slightly moist surfaces.

魚団子鱼丸

作り方によって加わる材料

Thick golden-brown curry sauce in a shallow bowl.

カレーソース咖喱汁

作り方は店によって異なります。

味わい

魚団子は魚のうま味を感じる塩味で、カレーソースのものは香り高いスパイスが加わり、ほどよく辛く感じることがあります。この広い料理名だけでは、辛さは定まりません。

辛さ: 辛さは未記録
食感: 魚団子は弾力があり、歯ごたえがあるとされています。魚の配合や作り方によって硬さは変わり、すべての店で同じ食感とは限りません。
作り方: 火を通した魚団子をソースで温かく保ち、竹串に刺して提供します。カレーは選択肢の一つで、ソースは店ごとに異なります。

カレー魚蛋はよく知られる一形態で、香港の街頭食としても、広東で食べられるものとしても紹介されています。潮汕魚丸にはスープで食べる別の形もあります。魚蛋串という名称は串での提供を表すもので、カレー味や各地の魚団子がすべて同じ料理だと示すものではありません。

発祥地

地域とのつながり

地域の料理を探す

香港にゆかりがあります。広東省にゆかりがあります。

地域とのつながり

香港: Official Hong Kong street-snack account. 広東省: A Guangzhou local-media feature directly recalls fish balls bought on a skewer in an after-school street-stall setting; Guangdong food media also documents curry fish balls as familiar in the region. No exclusive-origin claim is made.

まず提供しているか尋ねましょう

あるか尋ねる

请问你们有鱼蛋串吗？

これはありますか？

物語と歴史

香港の串屋台料理

竹串の魚団子は香港の屋台文化の一つです。プレーン味とカレー味で、弾力ある食感を違った風味で楽しめます。