アオウオのうろこ | Eating in China

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見分け方

アオウオの皮から取った、大きく丸いうろこです。

奥灶麺のだしの材料です。

魚の身とは別の部分で、奥灶のだしに使います。

这道菜里有青鱼鳞片吗？

この料理にアオウオのうろこは入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。