香豆の葉の粉末

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見分け方

地元で香豆と呼ばれるフェヌグリークの、緑色で香りのよい葉の粉末です。

料理での使い方

狗澆尿の薄焼きやクンクオモモに使います。

この作り方では挽いた葉を使います。同じ植物の香りのある種子とは異なります。

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関連する料理をいくつか紹介

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。

青海の香草入り薄焼き油餅

狗浇尿青海省

青海の層状鍋焼き小麦パン

焜锅馍馍青海省