다량 튀긴 우유 | Eating in China

식탁에서

먹거나 마시는 방법

한 조각을 갈라 우유 속을 식힌 뒤 조금씩 드세요.

확인할 점

우유가 들어갑니다. 튀김옷에 밀과 달걀이 들어갈 수 있으니 알레르기가 있다면 재료를 확인하세요. 튀긴 뒤에도 속은 뜨거울 수 있습니다.

가게와 조리법에 따른 차이

단 버전에는 설탕이나 잘게 썬 코코넛을 넣기도 한다. 짭짤한 버전은 우유 혼합물에 소금을 넣는다.

부드러운 우유 커스터드를 바삭한 튀김옷으로 감싸 부드럽고 바삭한 식감을 함께 즐길 수 있습니다. 튀긴 뒤 식혀 작은 조각으로 나누어 주세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

단 버전에는 설탕이나 잘게 썬 코코넛을 넣기도 한다. 짭짤한 버전은 우유 혼합물에 소금을 넣는다.

일반적인 재료

AI-generated editorial illustration of Water-buffalo milk.

물소 젖水牛奶

Fine white cornstarch in a small plain dish.

옥수수 전분玉米淀粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

조리용 기름食用油

일부 조리법에 들어가는 재료

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

설탕糖

Generated guide illustration of shredded coconut; not product evidence.

채 썬 코코넛椰絲

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

소금食盐

밀가루小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

달걀鸡蛋

A small pile of dry breadcrumbs with naturally varied, visible crumbs.

빵가루面包糠

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

우유 맛이 진하고 보통은 달지만 짭짤한 버전도 있다.

매운맛
식감: 겉은 바삭하고 우유 속은 부드럽고 매끈하다.
조리법: 우유 혼합물에 옥수수전분을 넣어 걸쭉하게 하고 찐 뒤 식혀 굳힌다. 잘라 튀김옷을 입히고 기름에 튀긴다.

단 버전에는 설탕이나 잘게 썬 코코넛을 넣기도 한다. 짭짤한 버전은 우유 혼합물에 소금을 넣는다.

유래 지역

지역과의 연관성

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광둥 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

광둥 성: Guangdong association; no exclusive origin claim.

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이야기와 역사

순더 우유 요리의 한 갈래

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

순더 요리에서는 부드럽게 볶은 우유 요리와 다량 튀긴 우유를 서로 가까운 우유 요리로 봅니다. 더 나아간 별도 형태인 궈톄우유(锅贴牛奶)는 달걀흰자와 빵을 더해 적은 기름으로 지져 튀깁니다. 이 흐름은 같은 우유 요리에서 서로 다른 식감이 갈라져 나온 모습을 보여 줍니다. 궈톄우유는 관련 요리이지, 모든 다량 튀긴 우유를 뜻하는 다른 이름은 아닙니다.