식탁에서
젓가락이나 포크로 작은 조각을 집어 먹습니다. 갓 튀긴 것은 식히세요. 시럽이 뜨겁고 끈적할 수 있습니다.
보통 밀이 들어가며 참깨를 자주 뿌립니다. 두유막을 쓰면 대두가 포함되고 견과류를 넣기도 합니다. 알레르기나 채식·비건 식단을 고려한다면 전체 재료와 튀김용 기름을 확인하세요.
마·대추·밀가루 반죽은 겉피 없이도 만듭니다. 두유막, 호두, 다른 과일과 씨앗은 특정 배합에만 쓰이며 모든 음식에 들어가지는 않습니다.
식힌 뒤 끈적한 식감을 잘 씹을 수 있는 아이에게만 작은 조각을 주세요. 남은 대추 씨와 견과류, 알레르기 유발 재료를 확인하세요. 달다고 모든 아이에게 적합한 것은 아닙니다.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
겉피가 있는 것과 없는 것이 모두 있습니다. 호두, 설탕에 절인 과일이나 씨앗 알맹이를 더하기도 하며 배합과 고명은 달라집니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
대추와 시럽의 단맛에 계화 향이나 고소한 참깨 맛이 더해지기도 합니다.
- 매운맛
- 식감
- 마와 대추로 된 부드러운 속, 튀긴 겉면과 끈적한 시럽이 어우러집니다. 시간이 지나면 바삭함이 줄어듭니다.
- 조리법
- 잘게 썬 마와 씨를 뺀 대추에 밀가루를 섞어 찐 뒤 길게 모양을 잡고 썰어 튀깁니다. 설탕 시럽을 입힙니다. 두유막으로 싼 뒤 찌는 방식도 있습니다.
겉피가 있는 것과 없는 것이 모두 있습니다. 호두, 설탕에 절인 과일이나 씨앗 알맹이를 더하기도 하며 배합과 고명은 달라집니다.
유래 지역
지역과의 연관성
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: Beijing culinary association from exact local newspaper and municipal tourism passages; not exclusive origin.
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이야기와 역사
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베이징에서 설을 앞두고 먹던 단맛
탕쥐안궈는 베이징 회족의 전통 단 음식 중 하나입니다. 예전에는 음력 설 전에 맞는 샤오녠, 즉 작은 설에 먹는 풍습이 있었지만 오늘날에는 그 연관성이 덜 알려져 있습니다. 배합이 달라도 마와 대추가 이 말이의 특징을 이룹니다.