원저우 돼지고기 완자

식탁에서

먹거나 마시는 방법

숟가락이나 젓가락으로 집어 조금 식혀 먹습니다. “少醋，不加辣”는 식초는 적게, 고추는 빼 달라는 말입니다.

확인할 점

돼지고기를 포함하며 말린 새우가 들어갈 수 있습니다. 뜨거운 국물과 쫄깃한 식감에 주의하고 식이 제한이 있다면 육수와 고명을 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

고명은 달라집니다. 보이는 새우를 빼도 갑각류 없는 국물이라고 할 수 없습니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

전분 비율과 국물 재료는 다릅니다. 식초, 고추, 고수는 조절할 수 있습니다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

돼지고기와 김의 감칠맛에 식초와 고추로 산미와 매운맛을 더할 수 있습니다.

매운맛
식감: 매끈하고 탄력 있으며 쫄깃합니다.
조리법: 돼지고기 살코기에 고구마 전분과 양념을 치대어 끓는 물에 긁어 넣고 익힙니다. 김, 짜사이, 파, 말린 작은 새우 등을 국물에 넣습니다.

전분 비율과 국물 재료는 다릅니다. 식초, 고추, 고수는 조절할 수 있습니다.

유래 지역

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이야기와 역사

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푸젠의 푸딩러우피엔과 밀접한 음식으로 저장에서는 원저우서우러우완이라는 이름으로 널리 알려져 있습니다. 이름은 고기 슬라이스나 둥근 완자를 떠올리게 하지만 치댄 고기를 불규칙하게 긁어 넣습니다.