Sobre esta bebida
- Especificação
- Receita da casa; doçura, consistência e tamanho da jarra variam.
Ingredientes
Pera e água, muitas vezes com açúcar em pedra e cogumelo tremella. Pode levar jujubas, goji, ameixa seca, espinheiro-alvar ou casca seca de tangerina. Pergunte pelos ingredientes utilizados.
Ligação regional
Pequim
Associado a Pequim.
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História e origens
História e origens
O que “Xiaodiao” quer dizer na sopa de pera de Pequim
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Pequim, há várias explicações locais para o nome Xiaodiao. Uma delas o liga a uma chaleira de cobre usada para medir a sopa de pera: dizia-se que um diao correspondia a uma chaleira. Outra história conta que a bebida quente era vendida diante dos teatros de ópera de Pequim e comprada pelo público depois do espetáculo.
