À mesa
Passe delicadamente para o prato: as camadas soltam migalhas. Corte para dividir e comece com uma pequena mordida, pois o recheio pode estar quente. A massa é comestível; retire o papel, se houver.
Contém porco, banha, trigo, ovo, gergelim, soja e molho de ostra. Molhos compostos variam; massas com manteiga também contêm leite.
Esta versão não acrescenta pimenta-malagueta. As cinco especiarias dão aroma, não ardência fixa de pimenta; outras receitas e molhos variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Gorduras, cobertura, temperos e formato variam. Esta receita escolhe mel em vez da alternativa de maltose.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Porco assado doce e salgado, especiarias aromáticas e massa rica.
- Ardência
- Textura
- Camadas finas que esfarelam em volta de recheio úmido.
- Como é preparado
- O porco temperado é assado, picado e misturado ao molho engrossado, depois envolvido em massa em camadas e levado ao forno.
Gorduras, cobertura, temperos e formato variam. Esta receita escolhe mel em vez da alternativa de maltose.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong. Associado a Hong Kong.
Ligação regional
Guangdong: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim. Hong Kong: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim.
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História e origens
História e origens
Folhado, não pão no vapor
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Char siu recheia vários dim sum cantoneses. Aqui fica numa massa folhada assada; o char siu bao tem uma cobertura de pão macia.