À mesa
Coma ainda quente, em pequenas mordidas para deixar o recheio esfriar. Pode ser consumido sozinho ou com sopa.
Contém soja. Outros recheios podem levar camarão ou carne; se houver restrições alimentares, confirme o recheio, os temperos e a gordura usada.
Esta entrada descreve a versão tradicional sem pimenta, com cebolinha chinesa e tofu seco. Recheios, temperos e gorduras variam conforme o preparo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O recheio de cebolinha chinesa e tofu não tem pimenta; rabanete e camarão picantes e outros recheios são alternativas.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor umami
- Ardência
- Textura
- Massa fina.
- Como é preparado
- Faça massa com água quente e arroz moído, envolva o recheio cozido e cozinhe no vapor.
O recheio de cebolinha chinesa e tofu não tem pimenta; rabanete e camarão picantes e outros recheios são alternativas.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangxi.
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História e origens
História e origens
O petisco de massa de arroz de Jingdezhen
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O jiaozi ba lembra um bolinho recheado, mas sua massa é feita de farinha de arroz e água quente. O recheio é cozido antes de ser envolvido pela massa; depois, os bolinhos são cozidos no vapor. Em Jingdezhen, o recheio suave de cebolinha chinesa e tofu seco é tradicional, assim como a versão picante de rabanete e camarão seco. São consumidos no café da manhã ou como lanche, às vezes com sopa. Escolha pelo nome do recheio: massas parecidas podem esconder ingredientes muito diferentes.