À mesa
Segure sobre prato ou papel para recolher migalhas. Abra um folhado fresco e deixe o recheio quente esfriar. “有辣的吗？” pergunta se leva pimenta.
Contém trigo, porco e gergelim. Esfarela facilmente; o recheio quente pode queimar. Pergunte sobre outros ingredientes conforme sua dieta.
Outros recheios não garantem massa vegetariana; pergunte sobre recheio e gordura.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tamanhos e recheios variam. Há versões com presunto, doces e apimentadas; esta leva verduras secas e porco, sem pimenta.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Verduras secas e porco saborosos, gergelim tostado e leve doçura.
- Ardência
- Textura
- Casca folhada que esfarela e recheio picado rico.
- Como é preparado
- Massa de trigo fermentada com álcali culinário forma camadas ao redor de verduras secas e gordura suína. Esta versão usa óleo de colza, xarope de maltose e sal; recebe gergelim antes de assar.
Tamanhos e recheios variam. Há versões com presunto, doces e apimentadas; esta leva verduras secas e porco, sem pimenta.
Origem
Ligação regional
Associado a Zhejiang.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Um presente crocante de Jinhua
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Também chamado gancai subing pelo recheio de verduras secas, é um lanche e presente para levar de Jinhua. Tradicionalmente é assado nas paredes internas de um forno quente em forma de barril.