À mesa
Prove um camarão sem molho extra para perceber o chá; o vinagre pode vir à parte. Divida o prato com arroz e outros acompanhamentos.
Contém camarão e chá. Esta versão usa vinho culinário; outras coberturas podem conter ovo. Confirme ingredientes e gordura usada se houver restrições.
Esta versão usa amido de milho, óleo e huangjiu. Outras podem usar clara de ovo ou banha; o tamanho dos camarões e a intensidade do chá variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Camarões de lago podem ser usados.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Aroma delicado de chá
- Ardência
- Textura
- Camarões macios.
- Como é preparado
- Frite brevemente os camarões, escorra e salteie com a infusão e as folhas de chá.
Camarões de lago podem ser usados.
Origem
Ligação regional
Associado a Zhejiang.
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História e origens
História e origens
Chá no prato
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O prato reúne dois sabores familiares de Hangzhou: camarões e chá verde local aromático. Camarões claros e folhas verdes formam um prato discreto, cujo encanto está no aroma delicado, e não num molho pesado.
