Longjing-Garnelen

Am Tisch

So genießt du es

Eine Garnele zunächst pur probieren, um das Teearoma wahrzunehmen. Essig kann separat als Dip gereicht werden. Mit Reis und anderen Gerichten teilen.

Gut zu wissen

Enthält Garnelen und Tee. Diese Variante verwendet Kochwein; andere Ummantelungen können Ei enthalten. Bei Ernährungseinschränkungen Zutaten und Bratfett erfragen.

Was variieren kann

Diese Variante verwendet Maisstärke, Speiseöl und Huangjiu. Andere können Eiweiß oder Schmalz enthalten; Garnelengröße und Teestärke variieren.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Garnelen aus Seen können verwendet werden.

Typische Zutaten

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Garnelen蝦

Generated guide illustration of longjing tea; not product evidence.

Longjing-Tee龙井茶

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

Huangjiu zum Kochen黄酒

Fine white cornstarch in a small plain dish.

Maisstärke玉米淀粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

In manchen Varianten

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Essig醋

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Zartes Teearoma

Schärfe
Konsistenz: Zarte Garnelen.
Zubereitung: Garnelen kurz braten, abtropfen lassen und dann mit Teeaufguss und Teeblättern pfannenrühren.

Garnelen aus Seen können verwendet werden.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Zhejiang verbunden.

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Geschichte und Herkunft

Tee auf dem Teller

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Das Gericht verbindet zwei vertraute Aromen Hangzhous: Garnelen und duftenden regionalen Grüntee. Helle Garnelen und grüne Blätter ergeben ein schlichtes Gericht, dessen Reiz im feinen Aroma statt in einer schweren Soße liegt.