Conheça melhor
Como reconhecer
Fruta culinária dura e ácida semelhante ao marmelo; o nome não identifica uma única espécie botânica nem o mamão tropical.
Na cozinha
Fatias frescas ou secas dão acidez a sopas e cozidos de Yunnan, como suan pa cai.
As formas fresca e seca diferem em intensidade e textura. Não se igualam todas as frutas chamadas mugua nem se garante uma espécie única.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有酸木瓜吗？
Este prato contém este ingrediente: Mugua azedo de Yunnan?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
