À mesa
Use colher e hashis para as verduras e o porco, com arroz ao lado. Acrescente o molho a gosto e separe os ossos.
Contém porco e pode ter ossos. Confira a pimenta do molho antes de acrescentar.
Esta é a versão de Longchuan com porco; os ingredientes ácidos e os temperos finais podem variar.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pimenta e coentro podem finalizar, ou alho, coentro e pimenta formar um molho à parte. Os temperos variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Levemente ácido e saboroso, com um toque doce.
- Ardência
- Textura
- Verduras bem macias, porco tenro e pele macia no caldo.
- Como é preparado
- Verduras e porco cozinham primeiro; depois entram os ingredientes ácidos e o açúcar, mantendo fogo baixo até as folhas amolecerem.
Pimenta e coentro podem finalizar, ou alho, coentro e pimenta formar um molho à parte. Os temperos variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Yunnan.
Ligação regional
Yunnan: Representative regional version; see linked source review.
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História e origens
História e origens
Verduras macias à mesa dai
Em Longchuan, o suan pa cai aparece nas refeições diárias e nas festas compartilhadas. O cozimento lento une verduras e porco em um caldo ácido que combina com arroz.