Conheça melhor
Como reconhecer
Amido de batata-doce moldado em fios ou tiras de macarrão; o preparo de Anyang usa uma forma plana e larga. O macarrão seco pode ser amarelado fosco ou esverdeado e parcialmente translúcido.
Na cozinha
Cozido com tofu e sangue de porco no bianfencai de Anyang.
Esta forma seca de macarrão pode ficar mais clara ao ferver. Largura e cor variam; é diferente do amido em pó solto. A aparência por si só não confirma a composição.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有红薯粉条吗？
Este prato contém este ingrediente: Macarrão de amido de batata-doce?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
