Bánh áp chảo thái sợi xào thịt

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng đũa ăn dải bánh cùng thịt. Nước dùng phần lớn được hút vào bánh, không phục vụ thành bát canh riêng.

Điều nên kiểm tra

Có lúa mì, thịt cừu và nước dùng thịt. Nước tương có đậu nành và có thể có lúa mì. Nếu có hạn chế ăn uống, hãy hỏi loại nước dùng và dầu mỡ nấu.

Những điểm có thể khác nhau

Có thể đảo bánh hoặc đậy nắp nấu. Lượng ớt và giấm thay đổi; mức cay vừa là ước tính biên tập, không bảo đảm mọi khẩu phần đều như vậy.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể đảo bánh dẹt khi nấu hoặc đậy nắp om đến khi bánh hút hết nước.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Giấm醋

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Lá rau mùi香菜

Bột mì小麦面粉

Generated guide illustration of sheep meat slices.

Thịt cừu (cừu non hoặc cừu trưởng thành)羊肉

Thin golden-brown meat broth in a plain white bowl, without solid ingredients.

Nước dùng thịt肉汤

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Ớt辣椒

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

Hẹ韭菜

Generated guide illustration of green garlic.

Tỏi non xanh蒜苗

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm vị, có giấm và ớt.

Độ cay
Kết cấu: Sợi bánh hút nước dùng.
Cách chế biến: Làm bánh trên chảo, thái sợi rồi xào với thịt thái lát, tiêu Tứ Xuyên xay và nước dùng.

Có thể đảo bánh dẹt khi nấu hoặc đậy nắp om đến khi bánh hút hết nước.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Ninh Hạ.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有炒糊饽吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bánh dẹt trở thành món chính

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Chaohubo bắt đầu từ bánh dẹt mỏng bằng bột mì, áp chảo rồi thái dải. Trong cách làm Ninh Hạ này, bánh được nấu cùng thịt cừu thái lát và nước dùng thịt đã nêm. Đảo hoặc đậy nắp nấu nhanh đến khi hút nước, để bánh thấm vị món ăn. Cuối cùng thêm rau mùi, hẹ và lá tỏi non.