Tại bàn ăn
Ăn các lát thịt heo cùng miếng bánh dẹt. Cắn miếng vừa nhai và để bánh nóng nguội bớt.
Có thịt heo và mỡ nước dùng heo, kể cả trong bánh. Các phiên bản phổ biến dùng bột mì. Nếu dị ứng thực phẩm, hãy hỏi về hỗn hợp gia vị và xốt.
Hỗn hợp gia vị và món ăn kèm khác nhau. Thơm khói hay thơm gia vị không nhất thiết là cay ớt; hãy hỏi về ớt và xốt trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bánh dẹt nhiều lớp có thể làm bằng bột mì.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Thơm khói và gia vị
- Độ cay
- Chưa ghi nhận độ cay
- Kết cấu
- Thịt lợn mềm, bánh nhiều lớp giòn
- Cách chế biến
- Nấu thịt lợn trong nước dùng gia vị rồi hun khói; cán bột với hỗn hợp mỡ nước dùng rồi nấu trên mặt chảo phẳng.
Bánh dẹt nhiều lớp có thể làm bằng bột mì.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Cát Lâm.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有李连贵熏肉大饼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Nước dùng nối thịt với bánh
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Đặc sản Tứ Bình này kết hợp thịt heo hun khói và bánh dẹt nhiều lớp. Thịt heo được nấu trong nước dùng có gia vị trước khi hun khói. Mỡ từ nước dùng được đưa vào các lớp bánh và dùng khi áp chảo, mang vị heo vào chính bánh. Vì vậy bỏ các lát thịt không làm bánh thành món chay.