En la mesa
Come las lonchas de cerdo junto con trozos de pan plano. Toma bocados manejables y deja enfriar el pan caliente.
Contiene cerdo y grasa del caldo de cerdo, también en el pan. Las versiones habituales usan harina de trigo. Si tienes alergias alimentarias, pregunta por la mezcla de condimentos y las salsas.
Las mezclas de especias y los acompañamientos varían. Ahumado o aromático no significa necesariamente picante por chile; pregunta por el chile y las salsas antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El pan plano en capas puede hacerse con harina de trigo.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Ahumado y especiado
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Cerdo tierno y pan crujiente en capas
- Cómo se prepara
- Cocinar el cerdo en caldo especiado y ahumarlo; enrollar la masa con una pasta de grasa del caldo y cocinar a la plancha.
El pan plano en capas puede hacerse con harina de trigo.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jilin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有李连贵熏肉大饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El caldo une la carne y el pan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Esta especialidad de Siping combina cerdo ahumado y pan plano en capas. El cerdo se cocina en caldo sazonado antes de ahumarse. La grasa de ese caldo se incorpora a las capas del pan y se usa en la plancha, llevando al pan el sabor del cerdo. Quitar las lonchas de carne no convierte el pan en vegetariano.