Bánh kê vàng lạnh

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Ăn miếng nhỏ bằng nĩa hoặc thìa. Không cần hâm hay trộn; thêm siro tùy thích.

Điều nên kiểm tra

Bánh dính nên ăn nhỏ. Có mật ong và dùng nước cơm rượu; hỏi về sữa, mật ong và lên men nếu cần.

Những điểm có thể khác nhau

Loại khác dùng táo tàu, quả khô khác, nước sữa chua ngâm hoặc xốt hoa. Công thức này có mật ong, không thêm sữa.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Loại khác dùng táo tàu, quả khô khác, nước sữa chua ngâm hoặc xốt hoa. Công thức này có mật ong, không thêm sữa.

Công thức thay đổi tùy quán.

Ngọt ngũ cốc và quả khô, thoảng mùi lên men.

Độ cay
Kết cấu: Ẩm, đặc, dính dẻo, không xốp.
Cách chế biến: Ngâm riêng hai loại hạt trong nước lọc từ cơm rượu ngọt, rửa rồi hấp với nước; hấp bí cùng kê. Trộn đường vào cả hai, nho khô vào nếp, ép hai lớp trong khuôn phết nước mật ong, làm lạnh và cắt.

Loại khác dùng táo tàu, quả khô khác, nước sữa chua ngâm hoặc xốt hoa. Công thức này có mật ong, không thêm sữa.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Sơn Tây.

Liên hệ vùng miền

Sơn Tây: Associated with Datong and broader northern Chinese grain-cake traditions; selected modern layered version is not exclusive to Shanxi.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有黄米凉糕吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Bánh này thuộc truyền thống ngũ cốc miền bắc Trung Quốc, gồm món lễ hội Đại Đồng. Các lớp gạo nếp trắng cũng thể hiện dạng tráng miệng hiện đại.