차가운 기장 떡

식탁에서

먹거나 마시는 방법

포크나 숟가락으로 조금씩 먹습니다. 데우거나 섞을 필요 없고 시럽 추가는 선택입니다.

확인할 점

찰진 떡은 작게 먹습니다. 꿀과 발효 쌀 액을 쓰므로 필요하면 유제품·꿀·발효 여부를 물어보세요.

가게와 조리법에 따른 차이

대추, 다른 말린 과일, 요구르트 담금물이나 꽃 시럽을 쓰는 종류도 있습니다. 이 배합은 꿀이 있고 유제품은 넣지 않습니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

대추, 다른 말린 과일, 요구르트 담금물이나 꽃 시럽을 쓰는 종류도 있습니다. 이 배합은 꿀이 있고 유제품은 넣지 않습니다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

달콤한 곡물·말린 과일 맛과 은은한 발효 향.

매운맛
식감: 촉촉하고 조밀하며 끈끈하고 쫄깃합니다.
조리법: 두 곡물을 거른 단술 액에 따로 불려 씻고 물을 넣어 찝니다. 기장은 호박과 찌고 둘 다 설탕, 찹쌀에는 건포도를 섞어 꿀물 바른 틀에 두 층으로 눌러 담아 차게 굳혀 자릅니다.

대추, 다른 말린 과일, 요구르트 담금물이나 꽃 시럽을 쓰는 종류도 있습니다. 이 배합은 꿀이 있고 유제품은 넣지 않습니다.

유래 지역

지역 음식 보기

산시 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

산시 성: Associated with Datong and broader northern Chinese grain-cake traditions; selected modern layered version is not exclusive to Shanxi.

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이야기와 역사

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

황미량가오는 다퉁 명절 음식 등 중국 북방의 곡물 전통에 속합니다. 흰 찹쌀을 겹친 형태는 현대 디저트로도 먹습니다.