Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Đoạn rễ hóa gỗ hoặc lát tròn đến bầu dục, vỏ nâu có rãnh và mặt cắt vàng nhạt, nhiều xơ với vân tỏa tròn.
Trong bếp
Nấu liu riu cùng gia vị khác để tạo vị cho nước kho, thường cho vào túi gia vị. Vớt bỏ phần gỗ, không phục vụ như rau.
Loài cây, cách cắt và chế biến khác nhau. Mục này nói về cam thảo khô thông thường, không phải cam thảo tẩm mật ong hay kẹo cam thảo. Mua loại ghi dùng cho nấu ăn; chỉ nhìn bên ngoài không xác nhận được danh tính.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有甘草吗？
Món này có chứa Rễ cam thảo khô không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
