Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Hai mảnh vỏ hẹp dài bao quanh thịt. Loài Trung Quốc có vỏ gần hình chữ nhật, nâu vàng và mặt trong nhạt màu, khác nghêu tròn hoặc sò điệp hình quạt.
Trong bếp
Nấu trong mì nước, gồm một số món mì canh gừng Đài Châu, hoặc xào với gừng và hành lá. Ăn thịt, không ăn vỏ.
Loài, kích cỡ và cách chế biến thay đổi; có cả sản phẩm phơi khô. Mục này mô tả nguyên liệu, không bảo đảm loài được nhà hàng phục vụ.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有蛏子吗？
Món này có chứa Sò móng tay không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
